Gabriel Iglesias dilahirkan pada 15 Julai 1976, di San Diego, California tetapi dibesarkan kebanyakannya di Long Beach sebelum kemudian menjadi terkenal pelawak berdiri dan pelakon suara. Kerana penampilannya yang berat, Iglesias menjuluki dirinya sebagai 'The Fluffy Man' sejak awal kariernya dan banyak tindakannya berkaitan dengan berat badan dan penampilannya, walaupun dia juga melakukan pemerhatian komedi mengenai bangsa dan membesar Hispanik di Amerika.
Iglesias telah menjadi salah satu pelawak pelancongan paling berjaya pada tahun 2000-an, menjual pertunjukan di A.S., UK, Australia, Eropah, dan Arab Saudi. Terkenal dengan suara bertenaga tinggi dan watak kartun, Iglesias nampaknya selalu bersenang-senang di panggung. Penontonnya biasanya boleh mengatakan perkara yang sama.
Selalu dianggap sebagai 'badut kelas' dan dianggap sebagai lelaki lucu semua, Iglesias akhirnya membuat debutnya melakukan komedi stand-up pada tahun 1997 pada usia 21 tahun. Dia biasa dalam siri sketsa Nickelodeon 'All That' pada awal tahun 2000-an sebelum merakam jam tangan pertama ‘Comedy Central Present’ setengah jam pertamanya enam tahun kemudian pada tahun 2003. Ia dinamakan sebagai ‘Half-hour Special of the Year’ oleh penonton Comedy Central pada tahun 2003.
Selama tiga tahun berikutnya, Iglesias meluangkan masa menjelajah dan membuat persembahan di kelab komedi tempatan, mendapat sokongan yang agak sedikit sehingga tahun 2006 ketika dia memasuki pertandingan realiti untuk komik stand-up. Iglesias terus menjadi finalis dalam siri pertandingan realiti musim panas NBC 'Last Comic Standing' tetapi hilang kelayakan kerana melanggar peraturan ketika dia ditangkap menggunakan Blackberry.
Dia bangkit pada tahun 2007. Namun, merakam jam pertamanya yang istimewa untuk Comedy Central. Dengan judul 'Hot and Fluffy,' versi DVD dari rancangan itu menjadi tiga platinum dalam penjualan, serta-merta mendorong Iglesias menjadi terkenal. Pada tahun 2009 ia mengikuti dengan satu lagi rancangan khas, 'Saya Tidak Lemak ... Saya Fluffy', dan album dua-CD berjudul 'We Luv Fluffy' yang menggabungkan pertunjukan langsung dari Atlanta dan San Antonio. Yang lain, Iglesias telah menjadi tajuk utama festival komedi 'Just for Laughs' di Montreal dan Toronto.
Pada tahun 2011 dia mula menjadi tuan rumah 'Gabriel Iglesias' Stand-up Revolution ' di Comedy Central, membuat penampilan sulung dalam siri televisyen episodik semasa tayangannya. Ini dengan cepat disusuli khasnya yang ketiga, 'Aloha Fluffy Parts 1 & 2' yang tayang perdana di Comedy Central pada tahun 2013. Pada tahun 2014, Iglesias melancarkan The Fluffy Movie, filem konsert berdiri pertama yang dirakam secara langsung di SAP Center di San Jose, California.
Tahun 2014 juga membawa Iglesias ke rangkaian sitkom televisyen dengan peranannya yang berulang dalam komedi hit ABC ' Cristel . ' Setahun kemudian, Iglesias menyertai barisan komik seperti Andrew Dice Clay, Steve Martin, Kevin Hart , dan Aziz Ansari dengan menjadi salah satu dari beberapa pelawak yang membuat persembahan di Madison Square Garden di New York City.
Pada tahun yang sama, ia membuat debut layar lebarnya memainkan peranan sebagai DJ dalam filem 'Magic Mike' dan sekuelnya 'Magic Mike XXL.' Sejak itu, Iglesias terus mencapai kejayaan komersial, kerap tampil di program Comedy Central dan juga mengadakan lawatan dengan rancangan komedi sendiri.